コゴミ

みちくさレシピシリーズ

今回はコゴミです。

ほのかな苦味と独特の香り。

生えている姿は人によっては「気持ち悪い」になるのでしょうか。

僕としてはこの丸まった姿がかわいいのですが　笑

今年はコゴミ畑に収穫に行くのが出遅れてしまって、ほとんどのコゴミが伸びてしまっておりましたが、それでも何とかざるに一杯収穫。

おひたしや胡麻和えなどが定番でしょうかね。

でも僕の好きな食べ方は『煮物』

出汁としょうゆ、酒とみりん

ごくごく普通の煮物味で、一緒に煮るのが　がんも　です。

お出汁をひたひたに吸った　がんも　と一緒に食べるのがなんとも美味い！

何口めかの味に変な苦味があって、甲虫類の羽が口の中から出てきたのは、内緒だ。。。

#道草レシピ