山菜の時期がやってきました！

ガイド事業の開始準備でばたばたしてしまい、日記の投稿が滞ってしまいました。

ごめんなさい。

で、ですね。

ついについに今年もシーズンがやってきました。みちくさガイドの由来でもある、山菜シーズン！

道草を食いながらのトレッキングシーズンですね。

今年も4月の上旬に、さっそくシーズン一番の鵡川近辺へギョウジャニンニクを採りに行ってまいりました♪

雪の少ない太平洋側では札幌よりも１～２週間早く収穫することができます。

まずは採りたてをその場で天ぷらに。。。

野外での天ぷら調理もちょっとしたコツで手間ではありません。（いずれまた野外天ぷらについてご紹介いたしますね。）

やはり山菜は収穫から時間単位で鮮度が抜けていくような気がします。

札幌近郊はちょうど4月の下旬に差し掛かり、ギョウジャニンニクが各地で取りごろを迎えてきました！

これから6月まで少しずつ標高を上げつつ採っていくことができるでしょう。

ぜひぜひ、みちくさトレッキングで取れたて山菜の天ぷらを召し上がってくださいね☆

#山菜